平素より「児童発達支援・放課後等デイサービス Raphael 」をご愛顧いただきまして誠に有り難うございます。

【２月１８日（日）】

第８３回Raphael 冬の収穫祭シリーズ２０２４『旬の味覚イチゴ狩り with Athletic Activity in ICHIGO HOUSE.＆稲城市立ｉプラザ』のご案内でございます。

今回の『冬の収穫祭２０２４』は、昨年２０２３年３月１９日（日）開催「第２６回Raphael収穫祭２０２３冬～旬の味覚イチゴ狩り～」にて、ご好評をいただきました、三鷹市に所在しているイチゴ農園『ICHIGO HOUSE.』に訪問して『旬の味覚イチゴ狩り』と「卓球、ボール投げ、バドミントン、縄跳び」等の遊具が完備されている『体育館』や『図書館』がある複合施設「稲城市立ｉプラザ」に訪問して『Athletic Activity』を開催致します。

［ICHIGO HOUSE.キャッチコピー（HP引用）］
《本当の”甘いイチゴ”に会える場所》
・摘み取りが出来るイチゴは「大きくて、甘くて、ジューシー」なものばかり！
それは、イチゴが出来るずっと前に強くて、「丈夫な苗」を育てているからです。又、バイオスティミュラントを盛り込んだ栽培方法も特徴の１つです。
是非、そんな環境で育った美味しくて新鮮なイチゴを「自分の手」で触れて、摘んでみませんか？

《２０２４年の栽培品種は１０種類！》
※昨年に比べて「栽培品種の増加」と「栽培品種がリニューアル」されています！
［今年］
（１）恋みのり（２）さくら⇒ICHIGO HOUSE.「独自の品種」（３）あまおとめ（４）紅かおり（５）もういっこ（６）おいＣベリー（７）スターナイト（８）あまえくぼ（９）さがほのか（１０）かおり野
［昨年］
（１）紅かおり（２）かおり野（３）紅ほっぺ（４）とちおとめ（５）さがほのか（６）章姫（７）もういっこ（８）やよい姫（９）天使のいちご

［ICHIGO HOUSE.］
（URL）https://ichigohouse-wegro.com/

［栽培品種］
（URL）https://mitaka.ichigohouse-wegro.com/strawberry-varieties/

［ICHIGO HOUSE.の特徴］
１．2種類「土耕栽培と高設栽培」の栽培方法で育てられた『多種類のイチゴ』を摘み取ることが可能です。
・近年メジャーな「高設栽培」の摘み取りだけでなく、東京都で唯一「土耕栽培」を行っているICHIGO HOUSE.様では、両方の栽培方法で育てられたイチゴの摘み取り体験ができます。

２．超減農薬栽培方法（HP引用）
・薬品を極力使用しないで、イチゴ本来の力を最大限に引き出すために肥料や自然の素材を惜しみなく使用されていることが特徴です。その為、安心安全で離乳食始めのお子様でも楽しめます。

３．完熟イチゴを味わえる（HP引用）
・スーパーなどで並んでいるイチゴは、甘味が熟す前に収穫することが殆どですが、お客様が摘み取る瞬間までイチゴの甘みが蓄積されているそうです。

【イチゴの豆知識（農林水産省HP引用）】
（URL）https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1912/spe1_02.html#:

（１）日本で食べられるようになったのはいつから？
A.江戸時代末期の１８３０年代といわれています。イチゴはオランダ船によって持ち込まれた為、当時はオランダイチゴと呼ばれていたそうです。その後、明治時代に農業の近代化に伴い、欧米から多種の種苗が導入され１９００年頃には外国品種を使った営利栽培が始まりました。

（２）イチゴは野菜？果物？
A. 園芸学では、木の実（木本性）は「果物（果樹）」、草の実（草本性）は「野菜」と分類されています。草本性のイチゴは『野菜』です。又、農林水産省の作物の統計調査でも野菜に含まれています。但し、実際は果物と同じように食べられていることから『果実的野菜』とも呼ばれています。

（３）イチゴ表面のツブツブが果実
・イチゴの表面にあるツブツブは種ではなく、1つひとつが果実です。それぞれのツブツブの中に種が入っています。一粒のイチゴは、２００個～３００個の果実が集まった「集合果」です。又、私達が果実だと思って食べている甘い部分は、実際は茎の先端の花床（かしょう）が膨らんだ偽果（ぎか）です。

（４）イチゴの栄養成分は？
A.イチゴはビタミンＣが豊富で、ミカンやグレープフルーツの約２倍です。ビタミンＢ群である葉酸も多く含まれています。又、ポリフェノールの一種であるアントシアニンも豊富で、目の働きを高めたり、眼精疲労を予防したりする効果も期待できるそうです。

（５）いちごの甘い部分はどこ？
A.イチゴは先端部から熟していく為、ヘタの部分よりも先端のほうに糖が多く蓄積しています。その為、ヘタよりも中央、中央よりも先端が甘いので、ヘタをカットして中央から食べ始めると、最後により甘く感じられます。

（６）いちごの保存方法
［生で食べる時］
・重ならないようにポリエチレン袋などに入れて冷蔵庫で保存することを推奨されています。
［水洗いした場合］
・カビが生える可能性がある為、水分を取ってから保冷することを推奨されています。
［ジャムにする時］
・最初に冷凍することを推奨されています。生のイチゴを使用するよりも滑らかに出来上がるそうです。又、冷凍する時は、イチゴを水洗いしてヘタをとり、水分も取り除いてフリーザーバッグに入れて冷凍室に保管した方が好ましいとされています。

（７）毎月「２２日」がショートケーキの日とされている所以
・カレンダーの「２２日」の１週間前が「１５日」であることから、１５（イチ・ゴ）が上にのっている２２日が、ショートケーキを連想させることから『ショートケーキの日』となった所以です。又、仙台の洋菓子店が発案されたとされています。

【テーマ＆目的】
・今回のテーマは、『旬』です。旬の味覚『イチゴの収穫体験』と多種多様の『Athletic Activity』を通じて、楽しみながら農業に関する理解「生産者の苦労や自然の尊さ」を実感していただくこと、食材の貴重さや栄養素の重要性を学ぶこと、適度な身体運動に取り組むことで『心身ともに健やかな成長を育むこと』を目的としています。又、収穫体験の付加価値を高めるべく「２月１３日（火）～２月１７日（土）」の期間中、通常プログラムと上記『イチゴに関する事前学習』に取り組みます。

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