平素より「児童発達支援・放課後等デイサービス Raphael」をご愛顧いただきまして誠に有り難うございます。

【９月１５日（日）】
第１１１回 Raphael REAL 職業体験シリーズ２０２４前期［第６弾］株式会社ナナシフードサービス 『職業体験✕食育のハイブリット企画～世界に１つだけのオリジナルラーメン作り～ in いしばし×七志（淵野辺店）』の御案内でございます。

※Raphael のお子様限定『店舗貸切』で開催致します。

《ＲＥＡＬ職業体験×食育のハイブリット企画》
今回の『ＲＥＡＬ職業体験～世界に１つだけのオリジナルラーメン作り～』は、『創業２７年』フレンチ出身 の総料理長が手掛けている、『新感覚とんこつラーメン（下記４種類の風味）』をベースとして、「神奈川県」と 「東京都」を中心に「９店舗」を展開されている、『株式会社ナナシフードサービス（いしばし×七志 in 淵野 辺店）』に訪問して、“お子様 1 人ひとり”のお好みの風味に合わせた『至極のラーメン作り』を実施致します。

【株式会社ナナシフードサービス様のご紹介】
［七志 PR ポイント（HP）］https://www.nanashi-food.com/ramen.html
※是非、店舗紹介を兼ねた YouTube 動画も併せてご覧ください。
・スープのこだわり替え歌バージョン https://www.youtube.com/watch?v=CB-tDD0U0DM
・おもてなしダンスバージョン https://www.youtube.com/watch?v=pOFf2RfJapQ
・担々麺のこだわりバージョン https://www.youtube.com/watch?v=qN7nNi4zqB0

［Menu］https://www.nanashi-food.com/menu.html

【Recommend】
「９月１０日（火）２０：００頃」現地視察と試食を兼ねて、『いしばし×七志（淵野辺店）』に訪問致しま した。『クリーミーとんこつ醤油（全部載せ）』＆『白だし×魚介だし（全部載せ）」を試食させていただき、双 方ともに『想像以上の美味』でございました。フレンチ出身の総料理長が監修されていることもあり、風味は 当然のことながら、店内の雰囲気もカジュアルかつ清潔感もあり『女性１人』でも気兼ねなく満喫できる店舗 です。

【注目ポイント】
［ポイント１］組み合わせは、『６０』通り！
［ポイント２］スープは、「１５時間」かけて丹念にアク抜きされた濃厚まろやか豚骨スープを使用します！
［ポイント３］麺の種類は、「七志こだわりの中太麺」or「普段は召し上がれない細麺」を選択可能です！
［ポイント４］味付けは、「５種類のタレ」＆香りの決め手「６種類の油」を組み合せることが可能です！
［注目ポイント］具材は、『（料金同額）好きなだけトッピング』をすることが可能です！

【載せ放題のトッピングメニュー】
１．上質な豚肩ロースを秘伝のタレに３０時間漬け込んだ『チャーシュー』
※表面を高温で一気に炙り、低温調理でじっくり中まで火を通し、旨味が詰まったレアチャーシューです。
２．豚の三枚肉を継ぎ足しの甘辛い煮汁で沸騰させずに５時間かけて丁寧に煮込まれた『角煮』
※ホロリと柔らかく、旨味が溢れる七志が誇る自慢の角煮です。
３．絶妙な歯ごたえを残して、香ばしく煮詰めた「タケノコ」
４．七志特性のユニークな「茎わかめ」
５．半熟のとろとろ『味玉』
６．シャキシャキの手切り「白髪ネギ」
７．パリパリの香ばしい『海苔』
８．ボリューム＆栄養バランスのよい『野菜』
９．スープをストレートに味わいながら彩りも美しい『青ネギ』

《テーマ＆目的》
今回のテーマは、『世界に１つだけのオリジナルラーメン作り～渾身の一杯～』です。お子様に馴染みがある 『ラーメン』について、『創業２７年』フレンチ出身の総料理長が監修をされている『新感覚のとんこつラーメ ン店（いしばし×七志 in 淵野辺店）』に訪問して、熟練のラーメン職人の方から、ラーメンに関する「知識」 や「技術」を学び、通常では立ち入ることができない『厨房内（スープ作りの裏側 etc.）』の見学に留まらず、 “お子様 1 人ひとり“の『発想』と『創造』で、お好み風味の『本格的なラーメン作りに挑戦』することです。 自分で作られた、渾身の一杯『世界に１つだけのオリジナルラーメン』を実食後、『クイズ』や『質疑応答』の 時間を設けて、更にラーメンに関する理解を深めながら『食材、調味料、料理器具』や『衛生管理』の重要性 を学ぶことです。そして、『食育×ＲＥＡＬ職業体験』のハイブリット企画を通じて、ラーメン業界で働くこと の『楽しさ』や『難しさ』を体感していただきながら『自己肯定感』を高めることを目的としています。

新しいことへの挑戦には、その前提に「学び」が必要であることから、「９月９日（月）～９月１４日（土）」 の期間中、『キャリア教育』及び『Social Skills Training』の一環として、毎日異なるテーマを掲げて「事前学習 ＆ラーメン屋さんで聞いてみたいこと）」「自己紹介の練習」を実施致します。ご参加の有無に関わらず、楽し く取り組めるように『ラーメンに関するクイズ』等を交えて取り組みます。又、ＲＥＡＬ職業体験「当日」具 体的な所感『楽しかったこと、難しかったこと』及び『ラーメン業界で働くことについて』の振り返り『フィ ードバック』を行うことで、ＲＥＡＬ職業体験の『付加価値』を高めます。

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